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Breisgau / Ortenau
bio hofkäserei roser
Familie Roser
Auf der Eck 2 | 79348 Freiamt-Mußbach
Tel. +49 (0) 7645 1753 / Mobil: +49 (0) 171 1878256
| https://www.bio-hofkaeserei-roser.de
Spezialitäten Spezialitäten Frischkäse, Quark, Kräuter-Bibiliskäs, Joghurt Natur u. mit Früchten, Kuhmilch-Feta mit Gewürzen, cremiger Münsterkäse, Bergkäse, Wurst, Landjäger sowie frisches Fleisch vom Rind, Schwein
Tipp Mittwochs frischer hasugemachter Bibiliskäs
Hofladen Mi, Do 9-12 Uhr, Fr, Sa 15-18 Uhr
Ein kleiner steiler Weg führt hoch zum Freiämter Roserhof, eingebettet in üppige Streuobstwiesen und weitläufige Kuhweiden. Zusammen mit ihrem Mann, den Schwiegereltern und der Oma bewirtschaftet Paula Roser diesen Bioland-Betrieb mit 40 Milchkühen und Rindern aus eigener Nachzucht.

Das Käsemachen hat sie vom Vater auf dem elterlichen Hof gelernt. Ihre Eigenkreation »Freiämter Laible«, Weichkäse nach Münsterart, Brie, Frischkäse mit Kräutern und Gewürzen sowie Joghurt, Quark und Weißkäse kann man im Hofladen sowie auf verschiedenen Märkten (siehe Homepage) kaufen. Gerne können Sie den Hof inklusive einer Käseprobe oder einem zünftigen Vesper nach Absprache besichtigen.
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herzhaft wild
Julian Haas, Daniel Froß
Reichenbach 10 | 79348 Freiamt
Tel. +49 (0) 1636146494
| https://www.herzhaft-wild.de
https://www.facebook.com/herzhaftwild 
Angebot Wildsalami, Wildbeißer, Schinken, Leberwurst, Lyoner, Wildfleisch
Verkaufsstellen Freiämter Bauernmarkt Fr 15-18 Uhr, Im Freiämter Hof oder direkt bestellen
Julian Haas und Daniel Froß sind bekannt für ihre Wildspezialitäten aus heimischer Jagd. Zu ihren Spezialitäten zählen verschiedene Salami, welche sie mit Kirschwasser, Gin oder Chili verfeinern Wildschinken, Wildragouts, Wildbolognese sowie ihr sommerliches Grillsortiment mit verschiedenen Wildbratwürsten, Wildsteaks und ihrem Wildburger (saisonal im Freiämter Hof erhältlich), Wildcurry- und Wildbratwürste.

Wild direkt vom Jäger – Besser geht es nicht!

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